Papua terkenal dengan hidangan seperti papeda, ikan bakar, dan sago. Papeda adalah makanan pokok Papua yang terbuat dari sagu dengan tekstur seperti bubur. Ikan bakar adalah ikan yang dipanggang dengan bumbu rempah-rempah yang khas. Sago adalah makanan yang terbuat dari pati sagu dan sering digunakan sebagai pengganti nasi.
